EL ESPECTROFOTOMETRIA

— El espectrofotometria: Es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones viológicas.

EL ESPECTROFOTÓMETRO

Es un instrumento que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una solucion que contiene una cantidad desconocida de soluto y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.

Todas las sustancias pueden absorver energia radiante , a un el vidrio que perese ser completamente transparente absorbe longitud de onda que pertenecen al aspectro visible; el agua absorbe fuertemente en la región infrarrojo.

COMPONENTES DE UN ESPECTROFOTÓMETRO

Fuente de luz

Monocromador

Fotodetectores.

TIPOS

Absorción atomica

De emisión

Ultravioleta

Infrarrojo.

EL VISCOCÍMETRO

Instrumento utilizado para medir la viscocidad de los liquidos.

Consiste en una pequeña vasija en cuyo fondo existe un orificio calibrado en un taviano conocido en la se vierte un volumen de un liquido.

LA VISCOCIDAD

Viene determinada con la fuerza con la que una capa de fluido

en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes.

EL VISCOCÍMETRO FUNGILAB

Viscocímetro de caida de bola basado en el sistema de medida hopper que se utiliza para determinar la viscocídad de los liquídos

EQUIPO KJENDALH

USO
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Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Los otros componentes mayoritarios como grasas y carbohidratos y otros compuestos estructurales como la lignina no contienen nitrógeno, pero los aminoácidos de las proteínas si. Otras sustancia como las vitaminas también contienen nitrógeno, pero son una parte muy pequeña y tienen una influencia insignificante en el resultado del análisis.

PROBLEMAS DEL EQUIPO

sin embargo, este método puede ser engañado con otras sustancias nitrogenadas como el NNP incluso con sustancias tóxicas y sin ningun valor nutritivo.

APLICACIONES

Estas determinaciones se hacen en alimentos , bebidas , carnes , granos ,aguas residuales, suelo y en muchas otras muestras.

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REFRACTOMETRO

Es un instrumento que permite conocer la concentracion de una sustancia disuelta en agua midiendo el angulo de desviacion de la luz al atravesar dicha solución.

CAMPOS EN LOS QUE SE UTILIZAN

Desempeña su tarea en hospitales , sanatorios publicos y privados, consultorios privados, consultas a dmicilio del paciente, escuelas y locales laborales.

EL KARL - FISCHER

Es un metodo usado ampliamente en diversos sectores industriales interesados en conocer el contenido de aguas presentes en sus productos devido a las posbles reacciones de deterioro y/o especificaciones de calidad.

La titulacion karl -fischer es un método analitico ampliamente utilizado para cuantificar el contenido de agua en una amplia variedad de productos.

El principio fundamental se basa en la reaccion de bunsen entre el yodo y el dióxido de azúfre en un medio acuoso.

Karl fischer descubrió que esta reaccion podria ser modificada para utilizarse en la determinación de agua en un medio no acuoso conteniendo un exceso de dióxido de azúfre.

EL EQUIPO SOXHLET

Se define como la accion de separar con un liquido una fraccion especifica de una muestra. dejando el resto lo más integro posible.

Se pueden realizar desde los tres estados de la materia y se llaman de la siguiente manera:

extracción sólida- liquida.

extracción liquida -liquida.

extracción gas- liquida.

El extractor soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas:

1) colocacion del solvente en un balon.

2) ebullicion del solvente que se vapora hasta un codensador a reflujo.

3) el condensado calle sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en su interior.

4) ascenso del nivel de solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extraido al balon.

5) se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesaria para que la muestra quede agotada.